Каротин – провитамин А – оранжевожълт пигмент, който се съдържа в много зеленчуци и плодове (моркови, домати, червени пиперки и др.). В организма се превръща във витамин А (ретинол). Различават се α-, β-, γ- каротини.
на латински език: carotinum.
на английски език: carotene, carotin.
